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とろとろビーフシチュー☆
mars2008 023


昨日から煮込んでます。

今までビーフシチュー作っても、お肉がどうにもこうにも硬かったので、
今回はネットでいろいろ対策を調べて作ってみました。

お肉をやわらかくするには、ワインか酒をいれるとか、火を通す前に包丁の背でたたくとかいろいろあったんですが、やっぱみんな声をそろえて長時間コトコト煮込むに限る!!と書いていました。
今回ははじめてセロリもいっぱい入れてみました。
最初にたまねぎ、にんじん、セロリを細かく切ったのを長時間いためて。
具用に大きくきったたまねぎ、にんじんを入れてしつこいほど煮込む。

なので、夕べ5時間、今日じゃがいも、マッシュルームを加えてまたコトコト。
さっきお肉チェックしたらほろほろになってた♪
食べるのが今から楽しみです。


話は変わって、今日からフランス夏時間に突入!
毎年2回時間が変わる日ってやっぱり起きて数時間たつまで忘れてます・・・・。
パソコン開いて(パソコンは自動的にかわる)、携帯(は、手動じゃないとかわらない)みて、
あれ?みたいな。
例年のごとく、損した気分を味わいました。。
12時に起きたのが、13時に起きたことになってるんだもん・・。
というわけで、あっという間に日曜日ほぼ終了。

そうそう、今週末でスペイン行きの飛行機とホテル予約完了しました♪
これで確実に行ける~!!
今からかなりウキウキです。

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パリ郊外在住。

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